Helianthus tuberosus, conocido popularmente como tupinambo, topinambur, pataca, alcachofa de Jerusalén o Girasol de Canadá, es una planta perenne que mide de 0,5 a 2 m de altura,de la familia Asteraceae nativa de Norteamérica.También se cultiva extensamente por todas las zonas templadas por su tubérculo comestible que se consume como raíz alimenticia.

Su cultivo es sencillo y las plantas pueden crecer solas, pero se recomienda replantar los tubérculos en suelo fértil.
Es una planta de gran rusticidad, que puede desarrollarse en condiciones desfavorables de suelo y clima, aunque a costa de muy bajos rendimientos. Prefiere los climas templados, pero los tallos y los tubérculos resisten bajas temperaturas (hasta -15 °C).

El pack incluye 5 tubérculos.